Manzana - Licor Vasca

Antiguamente cada familia elaboraba su propia patxaka pero su producción se ha ido marginando progresivamente. Licor de carácter marcado por la impronta del terroir vasco, es hoy un producto raro y buscado. Las manzanas utilizadas, Anisa y Mamula, son típicas de la sierra de la comarca. Variedades resistentes, las reconocerás por su pequeño tamaño, su alto contenido en fibra y su potente sabor mezclado con un toque amargo. Vendimiados a mano, maceran durante 3 meses en nuestro anisado casero. El Patxaka Egiazki es muy gourmet, nos recuerda a un postre de manzana, como una tarta tatin. Licor suave y suave, ligeramente dulce, deja una hermosa longitud en boca, muy expresivo. En nariz desprende delicados aromas de manzanas anisadas y caramelo. Patxaka Egiazki no contiene aromas ni colorantes artificiales, su apariencia y sabores están garantizados 100% naturales. El embotellado, taponado y etiquetado también se realizan a mano.

Para ampliar nuestra gama de licores, la casa Egiazki ha decidido trabajar en un Gin con sabores del País Vasco utilizando endrinas. Una receta que combina el dulzor de las endrinas con el carácter tonificante de las bayas de enebro. Esta alianza afrutada da como resultado una ginebra muy armoniosa : delicada, ligeramente amarga, a la vez tónica y fresca. En la cata, la nariz es floral y refinada, y la boca marcada por la endrina. El Gin Arana te seducirá con su refinado amargor y sus aromas a cítricos, absenta y jengibre.

Feijoa (guayaba brasileña), agua, azúcar, alcohol Maceración de tres meses en alcohol neutro para que la Feijoa libere todos sus aromas. Dejamos la piel gruesa con la fruta un concentrado de sabores. 70 cl

Un gran clásico en la familia de los licores, en Egiazki rápidamente decidimos crear nuestra propia receta de licor de menta. Nuestra gama de licores juega más con el dulzor y la sutileza, aquí hemos apostado por la intensidad y el frescor. Más allá de su frescura, Menta Egiazki destaca por su ligereza, redondez y sutiles especias. Logramos este equilibrio combinando dos variedades de menta, una picante y otra verde. El primero aporta una sensación de frescor absoluto y el segundo suaviza esta sutil mezcla. Nuestra receta está elaborada a partir de esencias naturales de hierbabuena y hojas de menta piperita obtenidas por destilación. También debe saber que este hermoso color verde que exhibe la Menta no oculta el exceso de azúcar y solo refuerza el efecto de frescura en la boca.