AL- ANDALUSS DELICATESSEN

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En Al- Andalus Delicatessen nuestro producto estrella es la miel de Granada con denominación de origen protegida, y otros productos típicos. Al encontrarnos en un enclave tan espectacular como es Sierra Nevada (la montaña más alta de la península Ibérica) la calidad biológica que tienen nuestros productos aumenta considerablemente. Somos una empresa familiar con elaboración artesanal. Nuestra filosofía es utilizar los mejores productos de los proveedores locales, siguiendo las recetas tradicionales heredadas de nuestros antepasados. Estas características hacen que nuestros productos sean considerados "Delicatessen" o "Gourmet". Otros de los productos que elaboramos son: 1.- Productos ecológicos: - Miel Eco- Al Andalus - Mermeladas Ecológicas. 2.- Mermeladas artesanas (60% fruta) 3.- Miel española. 4.- Otros productos tradicionales como: - Productos de la Castaña (castaña en almíbar, Mousse de castaña al chocolate, crema de castañas al brandy). - Carne de Membrillo (elaborado con membrillos seleccionados en pequeñas huertas cercanas a nuestra fábrica) - Caramelos de miel, miel-limón, eucalipto, miel eucalipto y frambuesa (elaborados con miel 100% española)

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La producen las abejas a partir del néctar de diferentes flores y de ellas obtiene sus propiedades. En general, es anti-microbiana y antiséptica, perfecta para prevenir catarros.

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La miel de romero presenta una textura espesa y posee un color que recuerda mucho al tono ámbar. Eso sí, cuando se cristaliza tu textura se vuelve mucho más dura, y su color se torna blanco. Precisamente para modificar su textura y hacerla más líquida podemos optar por seguir los mismos pasos que seguiríamos con cualquier otro tipo de miel: calentar al baño María, sin que alcance los 40 ºC de temperatura (cuando la miel se cristaliza es un indicativo de su pureza). La miel de romero se convierte en un maravilloso digestivo, de manera que tomar una o dos cucharadas de miel de romero tras una comida resulta sumamente útil en caso de indigestión, digestión pesada, gases y acidez de estómago. La miel de romero es un producto natural ideal en caso de enfermedades respiratorias, gracias a sus cualidades pectorales, antisépticas y balsámicas. Por ello, resulta muy interesante como remedio tradicional en caso de catarros, tos, bronquitis, gripes y resfriado.

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La miel de aguacate además de tener un sabor inconfundible y sorprendente es rica en hierro orgánico. Es recomendable su uso contra la anemia, ya que sube la tasa de hemoglobina. Además, tiene también propiedades diuréticas. Las mieles de aguacate son de un color ámbar oscuro, casi negro, con unos tonos pardo-rojizo-amarillentos. Tienen un aroma floral tenue y afrutado (este último aumenta en el retronasal). El gusto es dulce, con ligeras notas ácidas y notas saladas. De viscosidad baja, posee una humedad ligeramente alta. Hay que tener en cuenta, que aunque el Aguacate sea una planta de cultivo de América, en la costa tropical granadina, se encuentran grandes extensiones de su cultivo. Este tipo de mieles combinan muy bien los platos de bacalao desalado, cordero frito y luego cocido con un majado de hierbas, cerdo al horno o con los helados y quesos, sobre todo con los de cabra, que no sean muy fuertes, como frescos, tiernos o incluso semicurados.

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Al- Ándalus Delicatessen offers a line of ecological products under the inscription and legal certification of the European Union with a totally assured high quality. Organic honey so named because the harvest takes place in organic terrains, and because its sanitary treatment is carried out only through organic and natural materials. We offer a wide variety of flavours, some of them exclusive of our region, such as Thyme Honey, Orange Blossom honey, and Rosemary Honey, amongst others. Packaging options: 250g and 500g

Información de la empresa

Cifras clave

  • Plantilla
    1 – 10

Organización

  • Año de creación
    2002
  • Actividad principal
    Fabricante/ Productor

Palabras clave asociadas a esta empresa

  • Miel
  • Protected Designation of Origin Honey from Granada
  • Handmade Honey
  • Gourmet or Delicatessen products
  • Monofloral and Multifloral PDO Honey Avocado Chesnut
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