La pastelería Alessandria es una empresa familiar fundada en 1972. Actualmente está dirigida por Francesco Alessandria, secundado por su hermanos Domenico, responsable de la producción, y Salvatore, responsable de la logística. Desde hace más de cuarenta años, Alessandria cultiva el arte de la pastelería típica de Soriano, un arte antiguo basado en la tradición y el amor por el terruño.
