Fontana Ermes es una de las empresas productoras de jamón de Parma que puede presumir de una tradición larga y prestigiosa. Es una de las pocas empresas del sector con un ciclo de producción interno completo; el departamento de envasado está autorizado por el Consorzio del Prosciutto di Parma para efectuar el corte de jamones, estrictamente controlado por el Istituto Parma Qualità. Más de 5 millones de kilogramos de carne procesada al año, con una producción de 350 000 jamones al año.
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