Harina - Panificable 70 %

La harina de trigo tipo 750 se obtiene de Bieszczady Farms, que tienen un certificado ecológico. Este es uno de los tipos de harina más populares que se obtiene del grano de trigo molido. El trigo, gracias al contenido de proteína (gluten), da elasticidad de hornear y los hace desmoronarse menos. & Nbsp; <strong> composición: </fuerte > Wheat & nbsp; <strong> valor nutricional en 100 g </strong> valor energético 1450kJ/342kcal - 17%RWS*grasa 1.8g - 2.6%incluye ácidos grasos saturados 0.7G - 3.5%carbohidratos 68g - 26%con azúcares 0.5.5 G - 0.6%Fibra 2.9Gbial 12 g - 24%Sal 0.01g - 0.2%*Valor de alimentos de referencia & nbsp; <strong> Use </strong> Wheat Tear 750 es perfecto para hornear pan y todos los pasteles salados y dulces. Ideal para panqueques, waffles o como espesante de sopas y salsas. & Nbsp; <strong> notas </strong> almacén en un lugar seco y fresco en un empaque muy cerrado.

La harina de soja es el subproducto de la extracción del aceite de soja. Existen varios procesos, que dan como resultado diferentes productos. La harina de soya generalmente se clasifica para su comercialización por su contenido de proteína cruda. Los tipos ricos en proteína se obtienen de semillas descascaradas y contienen 47-49 % de proteína y 3 % de fibra cruda (en base al alimento).

El producto se elabora hidratando la harina de trigo densa para activar el gluten y luego alterando la masa hidratada para eliminar el almidón, extrayendo solo el gluten. A continuación, el gluten se seca y se vuelve a moler hasta convertirlo en polvo. VWG se utiliza principalmente para optimizar mezclas de harina y mezclas para pasteles. En un año con bajo contenido de proteínas en la cosecha de trigo europea, la demanda de VWG nunca ha sido tan alta. El gluten de trigo vital es una gran fuente de proteínas vegetales. También sirve como sustituto de la carne en las cocinas vegetarianas y es especialmente reconocido como un sustituto de la carne conocido como seitán. El gluten de trigo vital también se utiliza en la producción de alimentos para mascotas, así como en alimentos para peces, terneros y lechones.

La Harina de Soja, a partir del descascarillado, aumenta su valor nutritivo, siendo una fuente proteica y energética para el ganado.