Castellar es la marca comercial y la localidad donde se encuentra uno de los cocederos de marisco más importantes del sector de la alimentación española. La gran aceptación del mercado y la demanda de producto fuera de la provincia de Jaén llevó a Mariscos Castellar a adaptar un producto fresco y artesal a una producción industrial y ofrecer producto ultracongelado sin perder la ensencia y características de un producto fresco.
