Mermelada de fresa

El calentamiento óhmico es un proceso cuidadoso y continuo para el calentamiento de productos, en especial para productos en trozos como frutas, verduras, especias y otros alimentos. El calentamiento se lleva a cabo mediante corriente eléctrica, actuando el producto como resistencia eléctrica. En comparación con los procesos de cocción tradicionales, el producto no se calienta mediante una superficie caliente, sino uniformemente por toda su sección transversal. La compuerta de cierre rápido automática es especialmente adecuada para procesos de apertura y cierre frecuentes. Debido al calor y a la humedad, la introducción de aditivos en el aparato de cocción mediante tuberías fijas es crítica. Por eso, las aperturas de llenado automáticas ofrecen ventajas de proceso y liberan al operador de trabajos pesados e intensos.

Nuestra empresa le ofrece una amplia gama de frutas confitadas: – cereza confitada: roja, verde, entera, mitades, trozos – naranja: discos, tiras, mitades, cuartos – piel naranja: cuartos, tiras, cubitos, lunares – calabaza: barras, filetes, precortado, cubitos – melón: cuartos, filetes, cubitos – picadillo: surtido de colores: blanco, rojo, verde, naranja a elección de cada cliente – limón: discos – piel limón: tiras, cubitos – pera: entera, mitades, cuartos, cubitos – manzana: mitades, gajos – higo entero – ciruela entera – melocotón: entero, mitades, cubitos – albaricoque: entero, mitades, cubitos – mandarina entera – piña rodajas – pasta de frutas: naranja, limón, manzana

Es fundamental descontaminar los envases antes de introducir los productos. ¿De qué sirven todas las precauciones en las líneas de producción si los envases están contaminados? El EBeam ofrece una solución al final de las líneas de producción de los fabricantes de películas alimentarias, y también en el punto de envasado de las plantas alimentarias.

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