Parrilla más horno de brasa con cajones - Barbacoa compuesta por tres tramos de parrilla, con elevación automática y horn
Descripción
El horno consta de tres cajones laterales y visión frontal, facilitando al cocinero el control sobre el asado sin tener que descuidar la parrilla. La gran versatilidad de esta parrilla hace de ella un equipo completo para la optimización de los asados, dando un amplio servicio para atender de forma rápida y eficaz a los comensales.
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Dimensiones externas: •ancho (frente) 95 cm •profundidad (lado) 95 cm •altura (incluido el escape) 210 cm Dimensiones internas – espacio de trabajo: •ancho (paso de la puerta) 55 cm •profundidad 50 cm •altura (paso de la puerta) 66 cm Número de estantes: 5 piezas Capacidad en litros: 180 l Capacidad en kilogramos: 20 kg Sistema de ahumado: quema de virutas de madera Fuerza: •voltaje 230V •potencia del calentador 2800W •potencia del calentador del generador de vapor 2000W •potencia total instalada 3000W Material: acero inoxidable a prueba de ácido Funciones disponibles: •el secado • fumar en frío • fumar en caliente • fumar con vapor •al vapor •tostado hasta 150 grados centígrados •pasteurización con aire caliente •pasteurización al vapor •limpieza manual Operación manual
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Dimensiones externas: • ancho (frente) 80 cm • profundidad (lado) 65 cm • altura (incluido el escape) 172 cm Dimensiones internas - espacio de trabajo: • ancho (espacio libre de la puerta) 48 cm • profundidad 48 cm • altura (espacio libre de la puerta) 65 cm Número de estantes - 2 piezas Capacidad en litros - 150 l Capacidad en kilogramos - 15 kg Sistema de ahumado - quema de leña Fuerza: • voltaje 230V • potencia del calentador 2800 W • potencia total instalada 3000 W Hecho de madera contrachapada resistente al agua y acero inoxidable resistente a los ácidos. Características disponibles: • secado • ahumado en frío • ahumado en caliente • tostado hasta 100 grados C. • pasteurización por aire caliente • limpieza manual Operación manual
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Dimensiones externas: •ancho (frente) 115 cm •profundidad (lado) 85 cm •altura (incluido el escape) 210 cm Dimensiones internas – espacio de trabajo: •ancho (paso de la puerta) 55 cm •profundidad 50 cm •altura (paso de la puerta) 66 cm Número de estantes: 5 piezas Capacidad en litros: 180 l Capacidad en kilogramos: 20 kg Sistema de ahumado: con humo Fuerza: •tensión 230 V •potencia de la resistencia 2800 W •potencia del calentador del generador de vapor 2000 W •potencia total instalada 5000 W Material: acero inoxidable a prueba de ácido Funciones disponibles: •el secado • fumar en frío • fumar en caliente • fumar con vapor •al vapor •tostado hasta 150 grados C. •pasteurización con aire caliente •pasteurización al vapor •limpieza manual Operación manual