Quinua

Considerado como uno de los granos andinos más ricos en proteína, obtenida por un proceso de corte, trillado, pulido y clasificado; contiene aminoácidos como la leucina, isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano y valina. La concentración de la lisina en la proteína de la quinua es casi el doble en relación a otros cereales y gramíneas. No contiene colesterol. •Alimento recomendado en caso de intolerancia a la leche y harina de trigo, avena, cebada y centeno. •Favorece el crecimiento de los niños. Consumo recomendado durante la gestación y primeros años de vida. •Mantiene el organismo sano, con mejor ánimo, mejor apariencia y peso. •Es de gran utilidad en la síntesis de tejidos nuevos. Presenta propiedades cicatrizantes, desinflamantes, analgésicas contra el dolor de muelas y desinfectantes de las vías urinarias. •En una dieta vegetariana puede suplir la leche y huevos.