España
Fabricante/ Productor
Somos una empresa familiar ubicada en la provincia de Barcelona, creada en 2014 para ofrecer al mercado de la alimentación productos totalmente artesanos y gourmet. Nos mueve un espíritu dinámico, innovador y solidario. Apostamos por productos “hand made”, mermeladas totalmente artesanas sin utilizar ningún tipo de aditivo, conservante ni colorante. Elaboradas con un proceso totalmente manual sin la intervención de maquinaria, “como se ha hecho siempre”, para las persones que quieren comer natural y no disponen de tiempo para elaborarlo en casa. El secreto de una buena mermelada no reside solamente en el sistema de producción, sino en la capacidad del artesano para escoger la fruta al punto óptimo de maduración y su buen criterio para determinar el equilibrio necesario entre el azúcar y la fruta para cada sabor que se crea. Por eso, escogemos personalment nuestros proveedores siguiendo criterios de proximidad y con la garantía que sus prácticas de producción son respetuosas con el medio ambiente, para aconseguir frutas y verduras de primera calidad y de temporada, en su punto óptimo de maduración para elaborar cada uno de nuestros productos. Así es como podemos transferir a nuestras mermeladas la personalidad propia y única del gusto y aroma de las frutas.
Fabricante/ Productor
Sant Hipòlit de Voltregà
08512 Sant Hipòlit De Voltregà - España
Suiza
El calentamiento óhmico es un proceso cuidadoso y continuo para el calentamiento de productos, en especial para productos en trozos como frutas, verduras, especias y otros alimentos. El calentamiento se lleva a cabo mediante corriente eléctrica, actuando el producto como resistencia eléctrica. En comparación con los procesos de cocción tradicionales, el producto no se calienta mediante una superficie caliente, sino uniformemente por toda su sección transversal. La compuerta de cierre rápido automática es especialmente adecuada para procesos de apertura y cierre frecuentes. Debido al calor y a la humedad, la introducción de aditivos en el aparato de cocción mediante tuberías fijas es crítica. Por eso, las aperturas de llenado automáticas ofrecen ventajas de proceso y liberan al operador de trabajos pesados e intensos.
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Para la producción de preparados a base de frutas, verduras, confituras, mermeladas, jaleas y salsas se utilizan agitadores horizontales o verticales. Para alcanzar la mayor calidad de producto, los agitadores son un elemento decisivo. Presentan una mezcla y una distribución de la temperatura homogéneas aplicando la menor fuerza de corte posible sobre los trozos de producto. Dado que, al utilizarse en combinación con contenedores de proceso de alta calidad, se obtienen breves tiempos de procesamiento, KASAG le ofrece una tecnología de agitador inmejorable. Para los agitadores horizontales, KASAG dispone además de un sello mecánico del cojinete especial que ha demostrado su eficacia a lo largo de los años. Desarrollamos nuestros agitadores y sellos mecánicos del cojinete para obtener una óptima calidad del producto y un funcionamiento libre de fallos.
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Los expertos de KASAG son especialistas en la construcción de aparatos de cocción e instalaciones de cocción industriales para la producción de confituras, mermeladas, compotas y jaleas. Elevadas necesidades de producción, exigencias especiales para la preparación de la pectina, óptima fragmentación y breves tiempos de proceso despiertan nuestra pasión. Nos presentamos siempre con nuevas soluciones para nuestros clientes, le construimos instalaciones individuales o modulares que cumplen al máximo con sus exigencias.
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Los expertos de KASAG son especialistas en la construcción de marmitas e instalaciones de cocción industriales para la producción de preparados a base de fruta, verduras y salsas. Siguiendo las exigencias de hoy en día, fabricamos instalaciones completas con caldera, tanque de enfriamiento, condensador, tuberías y válvulas en modelo aséptico. Es de importancia fundamental la prevención de la contaminación del producto debido a gérmenes o contaminación cruzada entre los productos. Esto se consigue gracias a un inmejorable diseño de los aparatos, a un especial sello mecánico del cojinete y un funcional equipo de CIP (Cleaning In Place). Nos presentamos siempre con nuevas soluciones para nuestros clientes, le construimos instalaciones individuales o modulares que cumplen al máximo con sus exigencias.
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