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Polvo de Cacao Natural o Alcalinizado, es grano de cacao al cual se le ha removido de gran contenido de grasa, obtenido del prensado mecánico del licor o pasta de cacao (granos o nib), después de haber sido separado de la cascara, tratado térmicamente con agua y solución de Carbonato de Potasio (alcalinización en el tostado) y sometido a un proceso de molienda. Para el polvo de cacao natural, se omite el paso del proceso con Carbonato de Potasio.
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Polvo de Cacao Natural o Alcalinizado, es grano de cacao al cual se le ha removido de gran contenido de grasa, obtenido del prensado mecánico del licor o pasta de cacao (granos o nib), después de haber sido separado de la cascara, tratado térmicamente con agua y solución de Carbonato de Potasio (alcalinización en el tostado) y sometido a un proceso de molienda. Para el polvo de cacao natural, se omite el paso del proceso con Carbonato de Potasio.
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Licor de Cacao (o Pasta de Cacao) es obtenido de la molienda del grano de cacao, después de haber sido separado de su cascara, tratado térmicamente con solución alcalina (tostado) y/o Agua.
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El té de cacao, proviene de la cascara de cacao, la cual es desprendida luego del proceso de tostado del grano. La cascarilla se separa del grano por un proceso vibratorio.
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Producto obtenido del prensado del licor de cacao y refinado, para ser usado en chocolatería, cosmetología, repostería y en un sinfín de usos.
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Exportamos cacao en granos de Venezuela, chuao, sur del lago, carenero superior, trincheras, entre otros. Cultivamos, fermentamos, secamos, comercializamos y exportamos granos de cacao de las distintas regiones de Venezuela.
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Chocolate - Importación exportaciónNúmero de resultados
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