Leche en polvo - Importación exportación

El concentrado de proteína de leche (MPC) es una leche en polvo concentrada que generalmente contiene un 80% de proteína de leche. Se produce a partir de leche desnatada fresca y pasteurizada mediante filtración y secado por aspersión. La proporción de alto contenido en proteínas y bajo en lactosa hace que este producto se use comúnmente en la fabricación de alimentos bajos en carbohidratos y bebidas enriquecidas con proteínas. También se puede agregar a productos de panadería, postres, productos cultivados, bebidas lácteas, salsas y quesos, entre muchos otros.

La leche en polvo con grasa se fabrica mezclando grasa vegetal y leche desnatada de alta calidad. A continuación, esta mezcla se seca por pulverización. La leche en polvo rellena de grasa puede ser un sustituto total o parcial de la leche entera en polvo / crema entera en polvo. Se puede lograr gracias a propiedades organolépticas, físicas y químicas similares. Permite reducir los costes manteniendo la misma alta calidad. La leche en polvo rellena de grasa se utiliza principalmente en las industrias de panadería, chocolate y helados, así como en la producción de yogur y cuajada. También se utiliza en la producción de alimentos congelados, sopas instantáneas y también como blanqueador de té y café.

La leche entera en polvo es un producto lácteo elaborado mediante la evaporación de la leche de vaca entera pasteurizada fresca. El producto también se denomina Leche entera en polvo dependiendo de la región. La leche entera en polvo tiene muchos usos en la industria alimentaria. Se utiliza principalmente en las industrias de confitería, chocolate y helados, así como en la industria de la panificación. También se utiliza en la producción de alimentos congelados, bebidas a base de leche, sopas instantáneas, etc.

La leche desnatada en polvo (SMP) es un producto lácteo creado a través de la evaporación de leche de vaca desnatada fresca pasteurizada en el proceso de secado por pulverización. SMP es un ingrediente versátil con una alta tasa de dispersabilidad y solubilidad en agua, lo que lo convierte en una opción ideal para su uso en la producción industrial. Su amplia gama de aplicaciones incluye la producción de productos lácteos como yogures, bebidas a base de leche, análogos de queso, postres, cremas para café y té y leche UHT. SMP tiene una vida útil de aproximadamente 12 meses. Su fácil manejo y suavidad aseguran la alta calidad del producto final en diversas industrias.

El permeado se produce a partir de leche fresca desnatada pasteurizada, formada después de la ultrafiltración de la leche para extraer proteínas y grasas. A continuación, el producto se seca utilizando técnicas avanzadas de secado por pulverización. En ocasiones, el producto se denomina "suero desproteinizado" cuando se obtiene a partir del suero. Gracias al hecho de que el permeado de suero es rico en lactosa pero bajo en proteínas, se puede utilizar en la fabricación de dulces, productos de panadería y grasas. También se agrega a la producción de helados, quesos procesados, bebidas y cosméticos.

El suero ácido en polvo (AWP) es un subproducto de la producción de queso o caseína ácida. Se produce secando el suero fresco obtenido a partir de queso blanco blando. Con el uso de fermentación microbiana, el pH de la leche se reduce y la lactosa se convierte en ácido láctico. El polvo de suero ácido se utiliza principalmente para la producción de ricotta y mantequilla de suero. También se utiliza como ingrediente en muchos alimentos procesados, p. Ej. pan, galletas saladas, bollería, platos preparados.

La caseína del cuajo se elabora a partir de leche desnatada coagulada con cuajo. Después de la coagulación, el producto se separa del suero, se concentra y se seca. La caseína de cuajo se puede utilizar en la fabricación de quesos funcionales, nutrición clínica, suplementos de fitness, salsas y salsas, cremas para untar, delicatessen.

La lactosa es uno de los mejores ingredientes lácteos para aplicaciones de alimentos y piensos debido a su delicado sabor, color blanco y bajo contenido de calorías. Su rentabilidad, baja higroscopicidad y solubilidad en agua contribuyen a su popularidad. Se puede utilizar en la fabricación de pastelería, confitería y chocolate como potenciador del sabor y edulcorante. La lactosa es un ingrediente importante en el uso farmacéutico y nutricional.

El aislado de proteína de suero se obtiene por concentración y purificación de Concentrado de Proteína de Suero (WPC). WPI consta de al menos un 85% de proteína y poca lactosa (menos del 1%), lo que puede ser una gran ventaja para las personas con intolerancia a la lactosa. Además, el producto tiene un bajo contenido de sodio residual y bajas tasas de lípidos. Whey Protein Isolate se caracteriza por su sabor neutro, alta solubilidad y rápida digestión y gracias a esto es un gran complemento para bebidas deportivas y nutrición. Además, su alto contenido en aminoácidos lo convierte en un ingrediente perfecto para la alimentación infantil.

Concentrado de proteína de suero instantse obtiene mediante un proceso avanzado de separación de ultrafiltración de lactosa a baja temperatura, de modo que las proteínas en el suero de leche se mantienen intactas. Los concentrados de proteína de suero de leche pueden contener entre 35 y 90% de proteína. El concentado en forma de polvo tiene un sabor neutro, por lo que se le puede dar cualquier sabor u olor. WPC (en inglés: Whey Protein Concentrate- concentrado de proteína de suero) 80 fueron utilizados en la producción de alimentos concentrados, helados, yogures, bebidas, embutidos de carne y principalmente en nutrición deportiva y alimentos funcionales.

La caseína ácida se elabora a partir de leche desnatada coagulada con ácido clorhídrico. Después del proceso de coagulación, la caseína se separa del suero y luego se concentra y seca. Hay muchas aplicaciones para la caseína, por ejemplo, nutrición infantil, suplementos deportivos, queso procesado, bebidas, blanqueadores de café, productos cárnicos. La caseína obtenida por coagulación con el uso de ácido también se usa ampliamente en la industria, p. en la producción de adhesivos de caseína impermeables utilizados para pegar madera, chapas, contrachapado, muebles, textura, cuero, contrachapado. El plástico Galalita también está hecho de caseína.

El concentrado de proteína de suero 80% (WPC 80) se produce a partir de suero dulce mediante un proceso avanzado de ultrafiltración a baja temperatura. Este polvo no tiene sabor y, por lo tanto, se le puede dar cualquier sabor o aroma. Algunas de las aplicaciones más populares de este producto son los alimentos dietéticos y la nutrición deportiva, aunque la gama es amplia.

Sweet Whey Powder (SWP) se produce secando Sweet Whey Concentrate, un subproducto de la producción de queso duro. Foodcom proporciona SWP que se somete al procedimiento de secado por atomización que asegura un buen flujo. Foodcom también ofrece suero dulce en polvo para piensos, cuya calidad está confirmada por el certificado GMP +. El suero de queso en polvo es una excelente fuente de carbohidratos y tiene excelentes propiedades para dorar. Este producto es ampliamente utilizado y destinado a ser utilizado en las industrias: láctea, de pienso, cárnica, de repostería y panadería, de la perfumería y farmacéutica.

Nutella® es una popular pasta de cacao con avellanas endulzada que se usa comúnmente en sándwiches, pasteles y otros alimentos dulces. Es conocido por su delicioso sabor dulce y a nuez y no contiene colorantes ni conservantes artificiales. La pasta para untar se compone de varios ingredientes, que incluyen azúcar, aceite de palma, avellanas, cacao en polvo reducido en grasa, leche desnatada en polvo, suero de leche en polvo, lecitinas emulsionantes (soja) y vainillina. Nutella® tiene una vida útil de 12 meses y está disponible en frascos de 350 g, 600 g o 750 g, con paquetes de 24 disponibles para la compra. Foodcom S.A. distribuye Nutella® a una variedad de entidades, incluidos mayoristas de alimentos, distribuidores de productos de marca, importadores, exportadores y cadenas minoristas.

El nombre mantequilla se reserva para productos sin mezclas de grasas vegetales con un contenido específico de grasa láctea: al menos el 82 % (no más del 16 % de agua y el 2 % de leche descremada en polvo). Se elabora batiendo nata o leche fresca o fermentada, para separar la grasa de mantequilla del suero de leche. El producto es rico en vitaminas A, D, K.