ACEITUNAS EL CORTIJO - Produc. Gourmet, Picantes, Aceitunas Aliñadas, Rellenas, Con Hueso Deshuesadas, Partidas, Encurtidos

Los pepinillos de sabor anchoa destacan por su suave sabor y su crujiente textura. Estos encurtidos tienen un calibre pequeño, que oscila entre 300 y 400. Además, encontramos en ellos multitud de beneficios para nuestro organismo como: Es un alimento digestivo, diurético y depurativo Previene enfermedades cardiovasculares Su contenido en vitamina C los hace ser un elemento antioxidante, estimulando así el sistema inmune.

El picadillo se prepara con la troceada de pepino, zanahoria y coliflor. Además, se adereza con agua, sal y vinagre de vino.

Los pimientos en agua y sal son un producto regional, típico en la dieta del levante español, más concretamente, de la región de Murcia.

Sin lugar a dudas las piparra vasca es uno de nuestros productos gourmet de calidad suprema. Cosechada en la zona de Ibarra, la piparra vasca es reconocida a nivel mundial por su exquisito sabor y ternura. A diferencia de las guindillas, el cuerpo de la piparra es más pequeño y sólido y cuyo sabor es ligeramente picante.

Los tallos son un producto típico de la región murciana. Como su propio nombre indica, este encurtido es el tallo del que luego salen las tápenas y los tapenones. Los tallos están curados en agua y sal. Destacamos de estos productos su textura “ crunchy “ y su sabor avinagrado. Así mismo, cabe mencionar que los tallos son considerados como producto estrella por nuestros clientes de avanzada edad.

Las tápenas, también conocidas como alcaparras, son el fruto que yace de los tallos. Al igual que los tallos, se encurten en una mezcla de agua, sal y vinagre. De pequeño calibre y con una forma ovalada, las tápenas son el encurtido idóneo para acompañar una tabla de ahumados tales como el salmón, bacalao y bonito. Así mismo, las tápenas se pueden combinar con una ensalada mediterránea, tartar, carpaccio y pescados. Por último, se ha de mencionar el bajo aporte calórico de este encurtido.

Derivado de los tallos, los tapenones se curten del mismo modo, es decir, con agua, sal y vinagre. De calibre superior a las tápenas o alcaparras, los tapenones presentan una forma que se asemeja a una gota de agua. Al morderlos, podrás encontrarte en su interior semillas. No obstante, en los tapenones más tiernos este fenómeno no sucede. Al igual que su familia, presentan un bajo aporte calórico.