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AMÉLIE, LES HUÎTRES

Francia

El nombre más elegante dado a una ostra es AMÉLIE, fruto de cuatro años de duro trabajo en el mar. Esta criatura marina, a medio camino entre el pescado y el marisco, se niega a ser abierta por cualquiera, resistiendo a los no iniciados. Nuestros equipos, impulsados por los valores de pasión, excelencia y dedicación, encarnan cada día un incansable deseo de superar sus límites. AMÉLIE es un criadero de ostras francés, que se basa en el saber hacer de los mejores criadores, que cultivan y seleccionan ostras excepcionales. Los mares de la costa atlántica, junto con la tierra que los rodea, confieren a las ostras AMÉLIE un afinado sutil y una notable finura, codiciadas por los chefs más eminentes y los paladares más exquisitos. La calidad AMÉLIE tiene su origen en un terreno rico y fértil. La historia de Marennes-Oléron nos relata la existencia de parques de cría famosos por sus virtudes excepcionales, que garantizan cada año una ostra homogénea y generosa. Nuestros artesanos ostricultores basan su saber hacer en estos secretos tan bien guardados, y reservan para AMÉLIE los mejores emplazamientos dentro del parque ostrícola de Marennes-Oléron. Para obtener más información, no dude en ponerse en contacto con nosotros.

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ERNESTO CHACARTEGUI

España

Mi pequeña empresa pesca todos los dias ostras salvajes de la zona suratlantica de España y asi mismo abrimos las ostras , las lavamos y las sometemos a analisis y posterior congelacion solamente la carne de la ostra. Actualmente las enviamos a Francia, a determinado laboratorio
THAERON

Francia

Desde 1879, la familia Thaëron ha ampliado sus conocimientos y ha completado su actividad mediante la comercialización de ostras y marisco (frescos y cocidos), así como toda un gama de productos en atmósfera modificada. En la ría de Belon, la ostra Thaëron se engorda, se refina y adquiere su famoso sabor de avellana debido a la inmersión en una mezcla de agua dulce y agua de mar. La empresa cuenta con un saber hacer ostrícola reconocido y controla plenamente su abastecimiento de marisco, a través de una red de pescadores y colectores totalmente fidelizados, en Francia y el extranjero. La calidad y frescura de los productos, el saber hacer riguroso y la fiabilidad profesional de los hombres y mujeres de la empresa, la han convertido en un líder reconocido. Para responder a las distintas exigencias de seguridad alimentaria, la empresa ha implantado un sistema de calidad en todos sus centros (Riec y Lorient).

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