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COVINI

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www.covini.es COVINI is a trading company business since 2001, specialized in wines in bulk, as well as a wide range of fruit juices for the beverage industry.We can offer wines (Traditional or controlled fermentation), White Wines, Wines for sparkling, Rose, Red, High colour reds, Varietals and different D.O. Wines. We also can offer Juice of Grapes, Concentrated and Rectified. Juices natural or concentrated of lemon, orange, apple and pear, stone fruits, tropical, and tomato sauce and juice. In bulk or aseptic or frozen drums.Please visit our web site for more info, or contact us. Orange juice NFC and juice concentrate 65º brix Apricot juice NFC and puree concentrate 20/22, 30/32 Peach juice NFC and puree concentrate 20/22, 30/32 and juice concentrate clarified 65º brix Apple juice NFC and juice concentrate 70º brix Pear juice NFC Pear puree concentrate 20/22, 30/32 and juice Concentrate 70º brix Tomato direct juice NFC, Pizza sauce, Passata, paste 28/30 brix Hot / Cold Break, paste 36/38 brix Cold Break Lemon juice NFC and juice concentrate clear, cloudy, low pulp content 400/500 gpl White and red grape juice NFC White grape juice concentrate 65º brix Red grape juice concentrate 65º brix Wines in bulk: White, Rose & Red wines

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IBÉRICOS EN LONCHAS

España

Ibéricos en Lonchas ofrece bandejas de jamón y paletas cortado a mano por el Maestro Cortador Juan Rodríguez, además de jamones y paletas por piezas enteras, y le ofrecemos el servicio de corte sobre el jamón o paleta que usted nos compre.Los jamones y paletas que ofrecemos a la venta en piezas enteras o para el corte, pueden ser de bellota, de cebo campo o de cebo todos de la máxima calidad garantizada.También le ofrecemos nuestro servicio de corte para todo tipo de fiestas y eventos.COMO CONSUMIR EL JAMÓN LONCHEADOAntes de abrir un sobre es conveniente ponerlo debajo del grifo de agua caliente durante medio minuto, y calentar un poco en el microondas el plato donde se vaya a servir.Antes de servirlo dejarlo sobre cinco minutos para que se oxigene y tomo todo su sabor.JAMÓN IBÉRICOLa nueva normativa sobre el jamón ibérico aprobada el 10 de enero de 2014 hace esta clasificación: En cuanto a la raza: Jamón 100% Ibérico: Proviene de un cerdo hijo de padres 100% ibéricos inscritos en el libro de la raza.% Ibérico: En este caso debe venir acompañado del % de cruce que tiene de raza Duroc. Por ejemplo: “75 % ibérico” sería fruto de una madre 100% ibérica y de un padre, resultado de madre 100% ibérica y padre cruzado con cerdo Duroc.En cuanto a la alimentación: Jamón de Bellota: Proviene de un cerdo ibérico criado en libertad en las dehesas y que en sus últimos meses de engorde ha sido alimentado de pastos naturales y bellotas.Jamón de Cebo de Campo: Proviene de un cerdo ibérico criad

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