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El tema que más suena hoy entre los chefs es la gastronomía molecular. Este arte culinario pone de relieve los aspectos físicos y químicos de las interacciones entre alimentos y líquidos. En este blog se muestran algunos ejemplos de técnicas de gastronomía molecular. ¿Qué es la Gastronomía Molecular? De vez en cuando, durante una noche en un restaurante, puede que experimente los éxitos de la cocina moderna, más concretamente de la gastronomía molecular. La gastronomía molecular es formalmente una disciplina científica que mezcla procesos de cocción físicos y químicos. Nosotros preferimos llamarla “El arte de conseguir resultados mágicos con ingredientes básicos en la cocina tradicional”. Sí, un poco más inspirador. Lo cierto es que, lamentablemente para nosotros, no todo el mundo puede llegar a manipular esta disciplina. Sólo personas o restaurantes especializados aplican las técnicas de la gastronomía molecular.

¿Dónde comprar N2O? ¿Y dónde conseguirlo bien? En este blog, repasaremos algunos proveedores de N2O de la competencia y lo que ofrece cada empresa. ¿Dónde comprar N2O? Como estamos seguros que has notado, entrar en el mercado del óxido nitroso es altamente lucrativo y va viento en popa. La demanda aumenta cada día y también el número de revendedores de diferentes sectores, que afirman tener el mejor N2O. Pero, ¿dónde comprar N2O? ¿Y dónde conseguir el correcto? En este blog, repasaremos algunos proveedores de N2O de la competencia y lo que ofrece cada uno. El mercado del óxido nitroso Hoy en día, hay muchas opciones que puedes considerar cuando se trata de óxido nitroso. Piensa en Amazon, eBay y Aliexpress, como los primeros nombres que aparecen. La competencia es, sin duda, bastante. Sin embargo, estos gigantes son para pequeños minoristas o empresas que buscan comprar al por mayor.

El sifón para hacer crema chantilly es muy popular, tanto para usuarios domésticos como profesionales. Si tienes ganas de hacer elaboraciones sorprendentes y ricas, en la siguiente guía te contamos todo lo que necesitas saber. ¡No te lo pierdas! ¿Qué es un sifón para hacer crema chantilly? Un sifón de cocina es un utensilio que permite convertir un líquido en una textura esponjosa, tipo mousse. Basta con introducir nata, una cápsula de gas N2O, y a partir de ahí, según la elaboración, podemos obtener un resultado u otro. En el caso de la crema chantilly, necesitamos de 3 ingredientes para que salga tal y como es azúcar glass, nata y esencia de vainilla. Los ingredientes que necesitas para preparar crema chantilly Como te avanzamos, necesitas azúcar glass, nata y esencia de vainilla, para preparar una crema chantilly perfecta.

La industria alimentaria crece indudable y significativamente cada día. A medida que el mundo culinario se expande y hay más competencia, los chefs se atreven con nuevos consejos y trucos. Por eso, este blog te enseña Cómo hacer espuma fría a través de una receta muy sencilla. La espuma fría es la más utilizada. Es perfecta para dar un toque extra a tu postre. Esta receta de espuma de mango se considera una espuma básica. Qué necesitas – Batidora – Batidora – Jeringa de nata montada – Colador Ingredientes – 200 g de pulpa de mango – 100 ml de agua tibia 2 hojas de gelatina Cómo se hace Disolver las hojas de gelatina en agua tibia. 100 ml deberían estar bien. Poner la pulpa de mango en la batidora y asegurarse de que se convierte en un puré fino. Añadir las hojas de gelatina disueltas y batir bien los ingredientes en un bol con un batidor. La mezcla puede pasarse por un filtro y verterse en el sifón de nata.

¿Tienes curiosidad por saber cómo funciona el óxido nitroso en los coches? Hemos elaborado un breve blog para entender cómo funciona el óxido nitroso en las carreras de coches, otra característica genuina de este compuesto. ¿Cómo funciona el óxido nitroso en los coches? Al pensar en cómo funciona el óxido nitroso en los coches, el nombre de la famosa película de acción “Fast & Furious” ya debe haber pasado por su mente. Pues bien, la corta ráfaga de velocidad con sólo pulsar un botón es todo un acontecimiento. Hemos preparado el siguiente blog para entender este gran uso del óxido nitroso. *Los cargadores de crema ExoticWhip no están pensados para repostar en el coche. Nuestras botellas son 100% alimentarias. Este blog es meramente informativo. El óxido nitroso en las carreras de coches El óxido nitroso puede servir para muchos propósitos. Entre ellos, potenciar el motor de su coche. Pero, ¿cómo funciona?

¿Dónde comprar Bombonas de Óxido Nitroso? ¿Qué es el N2O? ¡Aclaramos brevemente todas sus dudas! Bombonas de Óxido Nitroso – Dónde Comprar Al hablar de las bombonas de óxido nitroso, tenemos que hablar de su componente principal, el N2O. ¿Qué es el N2O? y ¿dónde comprar N2O? No te pierdas la siguiente guía donde te contamos qué son estos cilindros y dónde comprarlos al mejor precio. ¿Qué son las bombonas de óxido nitroso? Una bombona de óxido nitroso es un depósito que contiene N2O. Sirve para diferentes propósitos dentro del sector de la pastelería o la cocina, y permite crear diversas elaboraciones con resultados profesionales. Por lo tanto, se trata de un producto que se utiliza junto con un sifón de nata y es muy conveniente para cocinar y realizar postres que ofrezcan efectos duraderos. Por ejemplo, entre sus ventajas, destacamos que la mezcla puede conservarse hasta 10 días en el frigorífico y ofrece volúmenes de producción muy elevados.

El refrescante sabor dulce de Wavey Watermelon es perfecto en combinación con sabores dulces, ácidos y amargos. Perlas de sabor de sandía – 10 piezas El refrescante sabor dulce de Wavey Watermelon es perfecto en combinación con sabores dulces, ácidos y amargos. Esto lo hace ideal para la espuma de tu gazpacho de frutas y, por supuesto, también para tu cóctel de sandía con vodka y menta o en tu piña colada de diseño. Sin resabios químicos Con nuestra tecnología de cilindros sin juntas, puedes disfrutar al máximo el sabor a piña, sin preocuparte por ningún resabio químico. Mayor capacidad Al usarlos junto a las perlas de sabor, nuestros cilindros tienen un 10 % más de capacidad que el resto de los cilindros del mercado. Pleasure Passion Fruit (fruta de la pasión) Con el exclusivo toque amargo de nuestro sabor Pleasure Passion Fruit, le darás un toque increíble a tus helados, tu salsa de barbacoa para ensalada y a la espuma de tu mojito, caipirinha o martini.

Dale a los cócteles, salsas y nata montada un toque de sabor que te transportará a la playa de tus sueños. Perlas de sabor de piña – 10 piezas Un toque delicioso de dulce piña madura ¿no se te hace la boca agua? Con Pretty Pineapple le darás a los cócteles, salsas y nata montada un toque de sabor que te transportará a la playa de tus sueños. Sin resabios químicos Con nuestra tecnología de cilindros sin juntas, puedes disfrutar al máximo el sabor a piña, sin preocuparte por ningún resabio químico. Mayor capacidad Al usarlos junto a las perlas de sabor, nuestros cilindros tienen un 10 % más de capacidad que el resto de los cilindros del mercado. Pleasure Passion Fruit (fruta de la pasión) Con el exclusivo toque amargo de nuestro sabor Pleasure Passion Fruit, le darás un toque increíble a tus helados, tu salsa de barbacoa para ensalada y a la espuma de tu mojito, caipirinha o martini.

Con el exclusivo sabor agridulce de Pleasure Passion Fruit, le darás un toque increíble a tus helados, tu salsa de barbacoa para ensalada y a la espuma de tu mojito, caipirinha o martini. Perlas de sabor de fruta de la pasión – 10 piezas Con el exclusivo sabor agridulce de Pleasure Passion Fruit, le darás un toque increíble a tus helados, tu salsa de barbacoa para ensalada y a la espuma de tu mojito, caipirinha o martini. Sin resabios químicos Con nuestra tecnología de cilindros sin juntas, puedes disfrutar al máximo el sabor a piña, sin preocuparte por ningún resabio químico. Mayor capacidad Al usarlos junto a las perlas de sabor, nuestros cilindros tienen un 10 % más de capacidad que el resto de los cilindros del mercado.

Con nuestro sifón de crema montada Exotic Whip, puedes ponerle deliciosa nata montada fresca a tus pasteles y bollos.

Con nuestro regulador de presión Exotic Whip, puedes regular la presión de tu cargador de nata de forma rápida y sencilla, en cuestión de segundos.

10 % más de gas N2O por cilindro. 640 gramos totales de N2O, en lugar de los 580 gramos que se ofrecen habitualmente. Cargador De Crema – 24 cilindros de 640 gramos Bombona de Óxido Nitroso 10 % más de gas N2O por cilindro. 640 gramos totales de N2O, en lugar de los 580 gramos que se ofrecen habitualmente. 640 Gramos de N2O puro 640 gramos de N2O en un solo cilindro, el equivalente a 80 cargadores de nata individuales, y un 10 % más de N2O en comparación con los cargadores de nata de 580 gramos disponibles en el mercado. Sin sabor químicos Gracias a su fabricación, el sabor que elijas para tu Exotic Whip será perfecto. Esto se debe a que nuestros cilindros no tienen juntas. El resultado es que prácticamente desaparece la posibilidad de sentir un resabio químico desagradable. Conviértete en distribuidor y obtén los mejores precios para nuestros cargadores de crema

10 % más de gas N2O por cilindro. 640 gramos totales de N2O, en lugar de los 580 gramos que se ofrecen habitualmente. Cargador De Crema – 12 cilindros de 640 gramos Bombona de Óxido Nitroso 10 % más de gas N2O por cilindro. 640 gramos totales de N2O, en lugar de los 580 gramos que se ofrecen habitualmente. 640 Gramos de N2O puro 640 gramos de N2O en un solo cilindro, el equivalente a 80 cargadores de nata individuales, y un 10 % más de N2O en comparación con los cargadores de nata de 580 gramos disponibles en el mercado. Sin sabor químicos Gracias a su fabricación, el sabor que elijas para tu Exotic Whip será perfecto. Esto se debe a que nuestros cilindros no tienen juntas. El resultado es que prácticamente desaparece la posibilidad de sentir un resabio químico desagradable.

10 % más de gas N2O por cilindro. 640 gramos totales de N2O, en lugar de los 580 gramos que se ofrecen habitualmente. Cargador De Crema – 6 cilindros de 640 gramos Bombona de Óxido Nitroso Con Exotic Whip, obtienes un 10 % más de gas en cada cilindro. Esto significa 640 gramos de N2O puro, en lugar de los 580 gramos que suelen ofrecerse en el mercado. 640 Gramos de N2O puro 640 gramos de N2O en un solo cilindro, el equivalente a 80 cargadores de nata individuales, y un 10 % más de N2O en comparación con los cargadores de nata de 580 gramos disponibles en el mercado. Sin sabor químicos Gracias a su fabricación, el sabor que elijas para tu Exotic Whip será perfecto. Esto se debe a que nuestros cilindros no tienen juntas. El resultado es que prácticamente desaparece la posibilidad de sentir un resabio químico desagradable.

Obtén un 10 % más de N2O en cada cilindro, en comparación con productos similares ofrecidos por nuestros competidores. Gracias a nuestros cilindros sin juntas puedes decirle adiós a los desagradables sabores químicos. Cargador De Crema – 640 gramos Bombona de Óxido Nitroso Con Exotic Whip, obtienes un 10 % más de gas en cada cilindro. Esto significa 640 gramos de N2O puro, en lugar de los 580 gramos que suelen ofrecerse en el mercado. 640 Gramos de N2O puro Con el cilindro sin resabio de sabor, obtienes un 10 % más de gas en cada cilindro. Esto significa 640 gramos de N2O puro, en lugar de los 580 gramos que suelen ofrecer nuestros competidores. No hay regusto químico Gracias a nuestro exclusivo proceso de producción, el sabor que elija para su Exotic Whip será perfecto. Esto se debe a que nuestros cilindros no tienen costuras. El resultado es que la posibilidad de degustar un desagradable regusto químico prácticamente desaparece.

El mercado del óxido nitroso (N2O) está en expansión y en continuo cambio. La demanda de óxido nitroso en diversas industrias se está disparando y, por tanto, el mercado sigue creciendo. Según Grand View Research, Inc, la estimación de los ingresos en 2025 es de 1.470 millones de dólares, en comparación con la capitalización del mercado de 805,1 millones de dólares en 2016. Esto ya es un gran aumento, pero el mercado todavía tiene mucho margen de crecimiento y oportunidades para que los consumidores se conviertan en distribuidores de óxido nitroso y ganen una parte del pastel. El mercado ha tenido un aumento tan enorme porque hay una creciente demanda de óxido nitroso por parte de las industrias de la alimentación, las bebidas, la automoción, la electrónica y la medicina. Es un mercado muy competitivo que implica muchas regulaciones. Y por eso también es más difícil para una nueva empresa entrar en el mercado.

Con un sifón de nata, el óxido nitroso puede prolongar el verano. ¿Qué es un verano sin un buen cóctel? Una fiesta en casa sin el aderezo de crema para rematarla. Pero ahora hay algo muy especial. Las cápsulas con sabor y esto con un acabado exótico. El cargador de nata N2O está fabricado con materiales seleccionados y estables. Las piezas individuales son fáciles de limpiar. En un abrir y cerrar de ojos, se conjura una exótica cobertura de nata montada para el cóctel y los postres. Con las instrucciones del dispensador de nata se consigue cualquier capucha de nata. No hay que montar tediosamente la nata. Con las instrucciones y unos sencillos pasos, la espuma de nata tiene el éxito garantizado. El funcionamiento del dispensador de nata es tan sencillo que nada puede fallar. No requiere grandes conocimientos técnicos. Proceda exactamente según las instrucciones y con unos sencillos pasos se creará una nata montada estable.

Las Espumas son una esponjosa explosión de sabor. El sifón de crema Espumas perfecto conjura deliciosas espumitas y bonetes de hierbas, rábano picante o curry en un santiamén. Pero las variantes dulces también son pan comido con el dispositivo de espuma adecuado. Los dulces sueños de piña, coco o incluso frambuesa encantarán a cualquier invitado a la mesa. ¿Qué es la espuma? La palabra proviene del idioma español y no significa otra cosa que espuma. Y precisamente ésta, con su incomparable consistencia, se prepara con un dispositivo Espuma en pocos minutos. Utilice su dosificador de nata Espuma una vez para hacer creaciones ligeras con queso de cabra. Las recetas del batidor de nata proporcionan una variedad de ideas diferentes para utilizar el sifón Espumas. El Isi Gourmet Whip permite dar un sabor esponjoso a sus alimentos. Lo que antes se consideraba extremadamente laborioso y a menudo llevaba mucho tiempo, se hace en minutos con el Gourmet Whip.

En la prueba del sifón de nata montada, se probaron y evaluaron algunos dispositivos. El frasco rociador de nata ideal es de acero inoxidable y tiene un volumen de llenado de 500 ml. Además de la nata, la preparación de otros platos fríos y calientes, espumas, nata montada, espumas y deliciosas variaciones de mousse no debería ser un problema. El volumen de suministro debe incluir también varios accesorios y un cepillo de limpieza. Los cartuchos de nata también son necesarios para que el sifón de nata funcione. El uso de un sifon de nata no es básicamente difícil y sigue siempre el mismo principio. La nata fresca montada se vierte en el dispensador de nata y se cierra con la tapa. A continuación se activa el cartucho de nata a través del cabezal del aparato. Un suave silbido da la luz verde y permite volver a sacar el cartucho de nata. Ahora su dispositivo para montar nata está listo para su uso.

Los sifon de nata son los ayudantes perfectos en la cocina y el hogar. La nata montada queda perfectamente preparada y rígida en un abrir y cerrar de ojos y puede utilizarse para su posterior elaboración. Ya sea para decorar tartas elaboradas o como guarnición perfecta en pasteles finos y muchos otros postres. Los sifon de nata están disponibles en varias versiones. Así, tanto el sifón de nata con palanca, como el frasco sifón de nata con pulsadores gozan de gran popularidad. Dependiendo del ámbito de aplicación, cada frasco sifón de nata tiene sus propias ventajas.

La nata montada es un componente esencial de muchas preparaciones culinarias. Se utiliza en cocinas domésticas, panaderías, restaurantes, cafeterías y otros lugares. Sin embargo, el proceso de hacer nata montada puede llevar mucho tiempo y ser desalentador y, además, no hay garantía de obtener siempre los mejores resultados, sobre todo si se intenta hacer de forma convencional. Atrás quedaron los días en los que preparar nata montada se consideraba algo que sólo podían hacer los expertos. Hoy en día, hacer nata montada es una tarea fácil y hasta un principiante puede preparar nata montada con total perfección. Sí, estamos hablando del innovador cargador de nata montada que no sólo le proporciona una nata montada fresca, aireada y esponjosa en un santiamén, sino que le transforma en un experto barista o chef en casa.

Seguir un régimen alimenticio estricto no significa que no se pueda disfrutar de algunas de las mejores cosas de la vida, como la tarta. Esta tarta de fresas vegana no sólo es sencilla y fácil de preparar, sino que también es bastante apetecible. Esto significa que incluso los pasteleros más inexpertos pueden intentar hacer esta tarta con éxito. Estas recetas de tarta de nata montada son superfáciles y rápidas y abarcan algo para todo el mundo. Aprovecha tus cargadores de nata N20 8 g para sorprender a tu familia y amigos con estas tartas súper deliciosas. 1 bizcocho 400 g de fresas 200 ml (0,8 tazas) de nata vegana para montar 2 cucharadas de estabilizador para montar la nata 2 cucharadas de azúcar de vainilla

Ninguna lista de tartas de nata montada está completa sin la inclusión de una opción de chocolate. Esta tarta de nata montada rica en chocolate tiene una base súper sabrosa, tierna y suave con un relleno cremoso que la hace esponjosa, ligera y extremadamente deliciosa. La verdadera magia de esta tarta de chocolate reside en su nata. Si va a preparar la tarta en casa, utilice cargadores de nata N20 de 8 g para crear una crema de nivel profesional como relleno de la tarta. Lista de ingredientes 2 Dump Cake de un día, horneados en 2 moldes redondos de 8 pulgadas 2 pintas de nata para montar 1/4 de taza de azúcar de repostería 1 cucharadita de extracto de vainilla

Esta tarta, todo un clásico, representa la cultura repostera de los británicos en su máxima expresión. Su receta es bastante sencilla y gana adeptos allí donde se sirve, ya sean reuniones familiares, fiestas de cumpleaños o eventos al aire libre. En este caso, la nata montada es literalmente la guinda del pastel. Para obtener los mejores resultados, utilice cargadores de nata montada N20 de primera calidad de una marca de renombre. 3 barritas 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada 3 tazas de azúcar blanco 6 huevos a temperatura ambiente 3 tazas de harina de tarta tamizada 1 taza de nata para montar 1 cucharada de extracto de vainillaWhipped Cream Pound Cake Se dice que esta tarta es la favorita del difunto cantante estadounidense Elvis Presley. La tarta es bastante densa y crujiente por fuera. Por dentro, es suave, húmedo y tierno. Es dulce pero no empalagoso. Por eso combina muy bien con la salsa de caramelo, las frutas frescas y, por supuesto, la nata aromatizada.

La receta de esta tarta sustituye los ingredientes básicos de las tartas convencionales mantequilla y aceite por la grasa de la nata montada. Con su miga húmeda y una textura que se deshace en la boca, seguro que le dejará con ganas de más. Puede utilizar bayas variadas de su elección para dar sabor a la nata montada. Lista de ingredientes 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 2 1/2 tazas de azúcar granulada 6 huevos a temperatura ambiente 3 tazas de harina para todo uso ½ cucharadita de sal kosher 1 taza de nata para montar 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Si utilizas un sifón de cocina para hacer crema batida, seguro que a cada poco tiempo buscas nuevas recetas para explotar al máximo su potencial y que te salgan platos deliciosos. Te invitamos a conocer nuestras propuestas. A la hora de utilizar el sifón de cocina junto con los cargadores N2O para conseguir la crema batida, seguro que te interesa no sólo probar nuevas recetas, sino también experimentar con la crema batida sobrante. Si ya tienes preparado el dispensador de crema batida, a continuación te damos 7 recetas para chuparse los dedos (y que también puedes hacer con nata montada). Relleno de pastel Una de las recetas que siempre es un éxito, pasa por rellenar los pasteles con crema batida. Solamente necesitas tener a mano los sifones de crema batida y queda una consistencia y una textura que es ideal. Además, si te ha salido rica, seguro que te encanta el resultado. Frosting de cupcake Las magdalenas tipo cupcake están en auge y gustan mucho.

Un sifón de nata montada es un dispositivo de aluminio o acero que puede contener unos 8 gramos de óxido nitroso (N2O) para presurizar el bote y liberar el óxido nitroso y permitir que se disuelva bajo los líquidos añadidos. Cuando se libera el gas de óxido nitroso abriendo la válvula del sifón de nata y presionando la palanca, el líquido sale por la boquilla a alta presión. Las burbujas se crean para convertir el líquido (dependiendo del tipo de líquido) en una mousse o espuma. ¿Cómo se hace la nata montada con el sifón? Cuando se quiere hacer nata montada, hay que utilizar una nata espesa. Esta nata puede tener un contenido de grasa del 2736%. Cuando se utiliza el sifón para nata montada se libera la presión, lo que hace que el óxido nitroso de la molécula de grasa se expanda y se cree la nata montada. El sifón para nata montada proporciona 4 veces más cantidad en comparación con la nata montada a mano.

El sifón de cocina es uno de los productos imprescindibles para los amantes del buen comer y de los postres. Con este artículo podemos hacer unas cremas batidas de rechupete y agregarlas a salsas, licores, postres, etc. Pero, ¿sabes utilizarlo? En la siguiente guía aprenderás a usar un sifón de cocina. Guía | Aprende a utilizar un sifón de cocina correctamente En la cocina contamos con distintos productos que pueden transformar completamente las elaboraciones que hacemos en el día a día. Si buscas más, el sifón de cocina es el siguiente reto que te proponemos. Antes que nada, debes saber que estamos ante un recipiente que es seguro y que tiene un mecanismo fiable y que funciona, siempre y cuando se sigan las instrucciones de uso recomendadas. Consejos previos para usar el sifón de cocina No es recomendable mezclar componentes y cargas de marcas diferentes No se debe abrir si no se está vacío (asegúrate de sacar todo el contenido antes)

El N2O de grado alimentario es un óxido nitroso que, como puede adivinar, se utiliza en la industria alimentaria y, por tanto, tiene la calidad requerida para esta industria. Esto se debe a que esta forma de óxido nitroso está purificada y tiene un nivel de pureza del 99,7%. El óxido nitroso (N2O) de calidad alimentaria se utiliza, entre otras cosas, en los cargadores de nata montada. Este gas puede venderse en cargadores de nata montada e introducirse en el sifón de nata montada, o a través de los conocidos cartuchos de nata montada. El óxido nitroso (N2O) puede mezclarse con las sustancias grasas introducidas en el sifón de nata montada para formar una espuma, nata o crema batida. Además de esta ventaja, la ventaja del óxido nitroso (N2O) en la industria alimentaria es también que el óxido nitroso tiene propiedades antibacterianas. Y gracias a esto, la nata montada se conserva hasta 10 días en el frigorífico.